Menüs des Unternehmens

Entdecken Sie unsere Unternehmensmenüs und feiern Sie mit Ihrem Team das Ergebnis eines ganzen Jahres!

Menü 1

VORSPEISE DES KÜCHENCHEFS

VORSPEISEN AM TISCH
Salat mit gegrilltem Ziegenkäse und Nüssen
Kandierte Artischocken, pulverisierter iberischer Schinken und karamellisierte Zwiebel
Empanadas criollas

ZWEITER KURS (NACH WAHL)
Gebackener Lachs garniert mit sautiertem Gemüse der Saison und Sojasauce
-o-
Brathähnchen Supreme und Schenkel

DESSERT
Schokoladencoulant mit Vanilleeis und Waldbeeren

45€

Menü 2

VORSPEISE DES KÜCHENCHEFS

VORSPEISEN AM TISCH
Sortiment an iberischen Wurstwaren und Ziegenkäse Payoya D.O. Cádiz
Croquetones aus iberischem Schinken mit Aioli-Sauce
Warmer Salat von Garnelen mit Pil-Pil-Sauce und knusprigem Speck

ZWEITER KURS (NACH WAHL)
Steinbuttlende mit Chilipfeffersauce
Iberische gepökelte Schweineschulter mit Rote-Bete-Hummus und karamellisierten Walnüssen

DESSERT
Altmodischer Apfelkuchen mit Zimteis

55€

Menü 3

VORSPEISE DES KÜCHENCHEFS

VORSPEISEN AM TISCH
L'Scala Sardellen mit gerösteter Paprika Iberischer Schinken mit Toast und rasierter Tomate
Auberginen-Millefeuille mit Sonnenblumenkernöl
Geschmorter Oktopus auf einem Bett aus gebundenem Knoblauch und Paprikaöl

ZWEITER KURS (NACH WAHL)
Überbackene Kabeljau-Lende mit schwarzer Knoblauch-Aioli
-o-
Seehecht mit Venusmuscheln und Manzanilla-Sauce
-o-
Ente und rote Früchte ganbaru
-o-
Entrecote vom Kalb Retinta

DESSERT
Besondere Trilogie
Hotel Encinar de Sotogrande

65€

Preis pro Person. Inklusive MwSt.
GetränkeWasser, alkoholfreie Getränke, Biere, Weiß- und Rotwein des Hauses

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