Joyeux Noël !

L'un des moments les plus magiques de l'année est arrivé.
À l'hôtel Encinar de Sotogrande, nous voulons profiter de Noël avec vous.

MENUS D'ENTREPRISE
DÉJEUNER DE NOËL
GRAND GALA DE FIN D'ANNÉE

Nous avons beaucoup de raisons de nous réjouir

Chaque fin d'année est le moment idéal pour faire le point sur tout ce que nous avons vécu. C'est le moment de se souvenir, certes, mais c'est aussi le moment de faire la fête, de se retrouver et de profiter du fait que, pour une année encore, nous sommes toujours ensemble.

C'est pourquoi, à l'hôtel Encinar de Sotogrande, nous avons conçu une gamme complète d'options gastronomiques pour célébrer avec vos proches, afin que vous puissiez vous concentrer sur votre plaisir pendant que nous nous occupons de tout le reste.

Découvrez nos menus d'entreprise conçus pour vous offrir le meilleur moment avec vos collègues et nos spécialités pour les fêtes de fin d'année où nous nous occupons de tout pour que vous ne vous concentriez que sur l'essentiel : le plaisir.

Menus d'entreprise

Découvrez nos menus d'entreprise et célébrez avec vos collègues les résultats d'une année unique. Laissez-vous emporter par la sélection de notre équipe gastronomique et découvrez des nuances et des saveurs particulières qui mettront un point final à une année d'efforts et de travail d'équipe.

Menu 1

AMUSE-GUEULE DU CHEF

DÉBUTANTS À LA TABLE
Salade de fromage de chèvre grillé et de noix
Artichauts confits, jambon ibérique en poudre et oignon caramélisé
Empanadas criollas

DEUXIÈME PLAT (AU CHOIX)
Saumon au four garni de légumes de saison sautés et de sauce soja
-o-
Suprême et cuisse de poulet rôti

DESSERT
Coulant au chocolat avec glace à la vanille et baies sauvages

45€

Prix par personne. TVA incluse
BoissonsEau, boissons non alcoolisées, bières, vin blanc et rouge de la maison

Menu 2

AMUSE-GUEULE DU CHEF

DÉBUTANTS À LA TABLE
Assortiment de charcuteries ibériques et fromage de chèvre Payoya D.O. Cádiz
Croquetones de jambon ibérique avec sauce aïoli
Salade tiède de crevettes avec sauce pil-pil et bacon croustillant

DEUXIÈME PLAT (AU CHOIX)
Longe de turbot à la sauce au piment
Épaule de porc ibérique avec houmous de betterave et noix caramélisées

DESSERT
Tarte aux pommes à l'ancienne avec glace à la cannelle

55€

Prix par personne. TVA incluse
BoissonsEau, boissons non alcoolisées, bières, vin blanc et rouge de la maison

Menu 3

AMUSE-GUEULE DU CHEF

DÉBUTANTS À LA TABLE
Anchois L'Scala avec poivrons grillés Jambon ibérique avec toast et tomates râpées
Millefeuille d'aubergines à l'huile de tournesol
Poulpe braisé sur un lit d'huile d'ail liée et de paprika

DEUXIÈME PLAT (AU CHOIX)
Filet de cabillaud gratiné à l'aïoli d'ail noir / Merlu à la sauce aux palourdes et à la manzanilla / Canard ganbaru et fruits rouges / Entrecôte de veau Retinta

DESSERT
Trilogie spéciale
Hôtel Encinar de Sotogrande

65€

Prix par personne. TVA incluse
BoissonsEau, boissons non alcoolisées, bières, vin blanc et rouge de la maison

LIVRE

Déjeuner de Noël

Célébrez le jour de Noël avec nous dans une atmosphère unique et entouré des personnes les plus importantes : vos proches.
Découvrez les meilleures saveurs dans un espace distingué tout en profitant de la magie de Noël lors d'un déjeuner spécial qui portera votre célébration à un niveau supérieur.

AMUSE-GUEULE DU CHEF

DÉBUTANTS À LA TABLE
Assortiment de charcuteries ibériques et fromage de chèvre Payoya D.O. Cádiz
Croquetones de jambon ibérique avec sauce aïoli
Salade tiède de crevettes avec sauce pil-pil et bacon croustillant

DEUXIÈME PLAT (AU CHOIX)
Longe de turbot à la sauce au piment
Épaule de porc ibérique avec houmous de betterave et noix caramélisées

DESSERT
Tarte aux pommes à l'ancienne avec glace à la cannelle

55€

Prix par personne. TVA incluse
BoissonsEau, boissons non alcoolisées, bières, vin blanc et rouge de la maison

LIVRE

Gala de la Saint-Sylvestre

Dites au revoir à l'année qui vient de s'écouler et accueillez la nouvelle année avec style grâce à notre gala spécial de la Saint-Sylvestre. Profitez d'une symphonie gastronomique inégalée lors d'un gala qui vous fera passer une nuit inoubliable.

Cocktail de bienvenue :

Jabugo Jambon ibérique
Fromage de chèvre Payoya (AOC Cadix)
Saumon fumé, asperges blanches et aneth
Chips de manioc avec crème de boudin noir et oignons caramélisés
Queues de crevettes du Kentucky à la sauce piquillo

Dîner de gala :

Cristal de thon rouge avec sauce teriyaki et fleurs de lavande
Capeletinis de confit de canard et d'ananas caramélisé avec sauce au gorgonzola et au föie
Médaillons de lotte à la bisque de crevettes rouges, aux coques et aux œufs de rouget
Joues de porc ibérique avec ragoût de champignons portobello et fleurs de pensée

Dessert :
Velours au fromage et au Baileys avec glace au chocolat blanc et grille au caramel

Pour cette soirée spéciale, nous avons fait appel à l'expérience du sommelier, Nathalie Lorentzen certification internationale WSET 2 et WSET 3 (Birdie Vinos), qui a sélectionné une cave à vins unique qui met en valeur chaque détail du menu, créant ainsi une expérience inoubliable.

Entreflores Verdejo - DO Rueda

David Moreno Matured Red - DOCa Rioja

Roger de Flor - DO Cava

Eau minérale, Bière, Boissons non alcoolisées

Menu enfant :

Apéritif
Œufs farcis au thon et à la mayonnaise
Démarrage
Pavé de saucisse ibérique
Segundo plato
Choisissez parmi.
Gâteaux frits avec bâtonnets de crabe frits
-o -
Mini cheeseburgers au bœuf et au cheddar
Dessert
Gâteau au chocolat spécial

Cocktail de bienvenue
Dîner de gala
Open bar et cotillon jusqu'à 03:00h
Divertissement DJ

Dîner de grand gala

Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes - Adultes 165€
Enfant - 35€

Prix par personne. TVA incluse.

Avec hébergement

Legacy Standard Double - 399€
Héritage supérieur - 415€
Supplément pour enfant - 50€

Prix par chambre. TVA incluse.

Accueil dans la chambre (bouteille de cava et attentions)
Petit-déjeuner Brunch Buffet de 08:00 à 12:00 h.
Départ tardif jusqu'à 15h00

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